Foto:seafoodtraining.org
Jakarta –
Ikan dory banyak dijual dalam bentuk potongan di pasar swalayan. Ikan apakah ini?
Ikan yang bernama John Dory ini terkenal akan dagingnya yang berserat halus dan lembut. Berasal dari perairan laut dingin di kawasan Australia. Bentuknya pipih, kulitnya cokelat dengan mata lebar dan titik hitam di sisi badannya. Sekilas mirip ikan kuwe. Daging ikan ini putih bersih dan sangat halus dan gurih. Karena itu lebih sering dijual dalam bentuk fillet. Enak digoreng, dikukus atau diberi bumbu yang sedikit tajam. Bisa dibeli di pasar swalayan besar.
(Odi/Odi)
No comments:
Post a Comment